NOTRE CARTE ET NOS MENUSCuisine de saison – Des menus renouvelés

Nos menus évoluent quotidiennement en fonction des arrivages et des saisons, afin de garantir fraîcheur, créativité et équilibre dans chaque assiette. Chaque service est une nouvelle inspiration guidée par le marché du jour.

Les MenusInspirés du marché du jour

Chaque jour, notre chef élabore des menus en fonction des produits disponibles et des inspirations du moment. Cette liberté créative permet de proposer une cuisine en constante évolution, fidèle au rythme des saisons et aux arrivages du jour.

Entrée, plat, dessert : chaque proposition est pensée pour offrir équilibre, harmonie des saveurs et cohérence dans l’assiette. Cette approche garantit une expérience toujours renouvelée, où fraîcheur et authenticité sont au cœur de chaque service.

Nos menus s’adaptent naturellement aux produits sélectionnés, ce qui permet de surprendre régulièrement nos convives tout en conservant l’identité culinaire du restaurant.

Notre Menu déjeunerDu mardi au samedi midi

  • Entrée, Plat et Dessert
    28,00€
  • Entrée et Plat ou Dessert
    25,00€
  • Plat du jour
    18,00€

Volaille en Samoussa, Maïs et Dodine pistachée

Samoussa de volaille croustillante et Dodine de volaille pistachée, Mais et Sauce soja

🌱 Parmentier de Champignons en chaud-froid et Cressonnette

Epais minestrone de champignons de saison cuits-crus, cresson et Noix de Cajou

Joue de Boeuf confite au vin rouge, Châtaignes et Choux en aigre-doux

Plat de saison, la joue de boeuf confite longuement est associée à la saveur aigre-douce du chou rouge relevé de chataîgnes.

Vrai jus de cuisson ontueux

Bisque de crabes verts et Dos de lieu, Salicornes et Légumes

Epais dos de lieu servi nacré, meli-mélo de légumes et bisque safranée de crabes verts

Financier Citrus, Agrumes et Quenelle glacée

Soupe d’Agrumes d’Humberto, sorbet Clémentines et Biscuit Bergamote

Cardamone et Chocolat

Palet Choco/Cardamone, Fleur de Sel

*Menu facultatif

Notre Menu Ballade du CoqUniquement les week-ends et jours fériés

  • Menu Ballade du Coq
    39,00€

ou À la carte

La Mise en Bouche du Chef

  • Paté croûte Canard/Champignons

    Notre pâté en croûte au foie gras, canette et champignons, radis d’Hiver

    14,00€
  • Encornets et Rougets en Fregola Sarda

    Jus d’une paella safrané, Encornets minutes et Rouget juste snacké

    13,00€
  • Daurade et Choux d'Hiver

    Filet de daurade rôtis, composition de choux craquants étuvés

    22,00€
  • Pintade fermière au Céleri

    Suprême et Cuisse de pintade farcie, mousseline de Céleri et Légumes croquants, jus de braisage

    22,00€
  • Chartreuse Granny/Romarin

    Gâteau tiède Pommes/Romarin, crème fouettée et gelée Pomme

    7,50€
  • Assiette de Fromages Affinés & Bouquet d'Herbes
    8,50€
  • Pain d'Epices et Coupe Caramel

    Composition autour du caramel et dés de Pain d’Epices

    7,50€

*Menu facultatif

Notre Menu du Week-EndAmuse-bouche du moment

  • Menu Découverte
    46,00€

ou À la carte

  • Ananas rôti à la broche et Épices douces

    Victoria cuit a la broche, sorbet Pinacolada et Biscuit Coco

    8,50€
  • Ultra-sablé Passion/Choco

    Nougat Caramélia/Passion, crumble torréfié et gel Passion

    8,50€
  • Lieu de ligne rôti, Courges et Curry vert

    Dos de lieu rôti au beurre mousseux, salpicon de courges et graines torréfiées, condiment d’herbes et curry Thaï

    23,00€
  • Aiguillettes d'Entrecôte aux Légumes vinaigrés

    Epaisse entrecôte taillée en aiguillettes, radis vinaigrés et jus corsé

    24,00€
  • Chartreuse Granny/Romarin

    Gâteau tiède Pommes/Romarin, crème fouettée et gelée Pomme

    7,50€
  • Assiette de Fromages Affinés & Bouquet d'Herbes
    8,50€
  • Pain d'Epices et Coupe Caramel

    Composition autour du caramel et dés de Pain d’Epices

    7,50€

*Menu facultatif

ContactDécouvrez nos menus en salle

Les menus évoluant chaque jour selon les arrivages, nous vous invitons à réserver votre table pour profiter pleinement de notre cuisine de saison.