NOTRE CARTE ET NOS MENUSCuisine de saison – Des menus renouvelés
Nos menus évoluent quotidiennement en fonction des arrivages et des saisons, afin de garantir fraîcheur, créativité et équilibre dans chaque assiette. Chaque service est une nouvelle inspiration guidée par le marché du jour.
Les MenusInspirés du marché du jour
Chaque jour, notre chef élabore des menus en fonction des produits disponibles et des inspirations du moment. Cette liberté créative permet de proposer une cuisine en constante évolution, fidèle au rythme des saisons et aux arrivages du jour.
Entrée, plat, dessert : chaque proposition est pensée pour offrir équilibre, harmonie des saveurs et cohérence dans l’assiette. Cette approche garantit une expérience toujours renouvelée, où fraîcheur et authenticité sont au cœur de chaque service.
Nos menus s’adaptent naturellement aux produits sélectionnés, ce qui permet de surprendre régulièrement nos convives tout en conservant l’identité culinaire du restaurant.
Notre Menu déjeunerDu mardi au samedi midi
- Entrée, Plat et Dessert28,00€
- Entrée et Plat ou Dessert25,00€
- Plat du jour18,00€
Volaille en Samoussa, Maïs et Dodine pistachée
Samoussa de volaille croustillante et Dodine de volaille pistachée, Mais et Sauce soja
🌱 Parmentier de Champignons en chaud-froid et Cressonnette
Epais minestrone de champignons de saison cuits-crus, cresson et Noix de Cajou
Joue de Boeuf confite au vin rouge, Châtaignes et Choux en aigre-doux
Plat de saison, la joue de boeuf confite longuement est associée à la saveur aigre-douce du chou rouge relevé de chataîgnes.
Vrai jus de cuisson ontueux
Bisque de crabes verts et Dos de lieu, Salicornes et Légumes
Epais dos de lieu servi nacré, meli-mélo de légumes et bisque safranée de crabes verts
Financier Citrus, Agrumes et Quenelle glacée
Soupe d’Agrumes d’Humberto, sorbet Clémentines et Biscuit Bergamote
Cardamone et Chocolat
Palet Choco/Cardamone, Fleur de Sel
*Menu facultatif
Notre Menu Ballade du CoqUniquement les week-ends et jours fériés
- Menu Ballade du Coq39,00€
ou À la carte
La Mise en Bouche du Chef
- Paté croûte Canard/Champignons
Notre pâté en croûte au foie gras, canette et champignons, radis d’Hiver
14,00€ - Encornets et Rougets en Fregola Sarda
Jus d’une paella safrané, Encornets minutes et Rouget juste snacké
13,00€
- Daurade et Choux d'Hiver
Filet de daurade rôtis, composition de choux craquants étuvés
22,00€ - Pintade fermière au Céleri
Suprême et Cuisse de pintade farcie, mousseline de Céleri et Légumes croquants, jus de braisage
22,00€
- Chartreuse Granny/Romarin
Gâteau tiède Pommes/Romarin, crème fouettée et gelée Pomme
7,50€ - Assiette de Fromages Affinés & Bouquet d'Herbes8,50€
- Pain d'Epices et Coupe Caramel
Composition autour du caramel et dés de Pain d’Epices
7,50€
*Menu facultatif
Notre Menu du Week-EndAmuse-bouche du moment
- Menu Découverte46,00€
ou À la carte
- Ananas rôti à la broche et Épices douces
Victoria cuit a la broche, sorbet Pinacolada et Biscuit Coco
8,50€ - Ultra-sablé Passion/Choco
Nougat Caramélia/Passion, crumble torréfié et gel Passion
8,50€
- Lieu de ligne rôti, Courges et Curry vert
Dos de lieu rôti au beurre mousseux, salpicon de courges et graines torréfiées, condiment d’herbes et curry Thaï
23,00€ - Aiguillettes d'Entrecôte aux Légumes vinaigrés
Epaisse entrecôte taillée en aiguillettes, radis vinaigrés et jus corsé
24,00€
- Chartreuse Granny/Romarin
Gâteau tiède Pommes/Romarin, crème fouettée et gelée Pomme
7,50€ - Assiette de Fromages Affinés & Bouquet d'Herbes8,50€
- Pain d'Epices et Coupe Caramel
Composition autour du caramel et dés de Pain d’Epices
7,50€
*Menu facultatif
ContactDécouvrez nos menus en salle
Les menus évoluant chaque jour selon les arrivages, nous vous invitons à réserver votre table pour profiter pleinement de notre cuisine de saison.















